香菇烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备调料，适量料酒，腐乳，酱油，盐，绵白糖。

• 步骤 2：

  肉切好块，沸水煮过，沸腾一会儿，去除血沫子后，沥水，备用。

• 步骤 3：

  香菇去根洗净，沸水烫一下。

• 步骤 4：

  热锅放少量油，放入绵白糖，待糖完全溶解，颜色棕红，稍有气泡，放入肉块干煸几分钟。

• 步骤 5：

  待肉块颜色均匀，煸炒出油，放少量料酒，放入调料，还可以再放一些腐乳汁，酱油，继续翻炒片刻，颜色口味更佳。

• 步骤 6：

  煸至大概五六成熟。

• 步骤 7：

  放入沸水，放入香菇，放一勺盐（小盐勺，根据个人口味，盐量可微调。）盖上锅盖中火炖20-30分钟。

• 步骤 8：

  准备出锅，锅内有少量肉汤最好，如果汤多，可以大火煮一会儿。

• 步骤 9：

  美味营养，香而不腻，一起享受美食吧。