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步骤 1：
豆角绰水，茄子盐腌20分钟洗净.
步骤 2：
油锅烧热180度炸豆角出锅.
步骤 3：
炸茄子炸软出锅.
步骤 4：
锅留少量油，爆香辣椒和蒜，入炸好的豆角和茄子，翻炒几下入生抽、盐、蚝油、蒸鱼油.蔬之鲜等.
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