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农家小炒收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 适量
- 洋葱 一个
- 青椒 1个
- 红甜椒 1个
- 豆瓣酱，料酒，陈醋，酱油，花椒 各适量
- 五香：香叶，八角，桂皮 适量
农家小炒的做法步骤
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步骤 1：
1.带皮五花肉洗干净，放在热锅上烙一下，最好选不粘锅，烙至皮金黄，糊了也没关系，用刀刮掉黑色部分一样金黄色的，这次没时间拍照，下次炒我补上；烙好后洗一下，再放进去用水煮，加入五香，大概煮15分钟左右，最后关火焖一下，然后凉点了拿出来切成片备用
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步骤 2：
2.锅内放油，热了放姜片，大叔，花椒爆香，倒入五花肉片，加豆瓣酱，陈醋，酱油，翻炒一小会加洋葱，炒出味儿，再加青椒和红甜椒一起炒，加盐，翻炒至青椒八成熟加鸡精味精砂糖翻炒均匀，关火起锅，OK
小贴士
我挑的都是不辣的，大家自己看着办哈，我家没豆瓣酱了，所以也没放，我放了干辣椒
