菌菇包#方太蒸爱行动#的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉末里加入黄酒，盐，生抽，黄豆酱按顺时针方向搅拌有粘性，菌菇用清水泡软后洗净

• 步骤 2：

  把洗净的菌菇撕成小块倒入破壁机内，把泡过的红椎菌的水也倒入,搅拌至细腻即可

• 步骤 3：

  把搅拌好的菌菇倒入猪肉末里再一次搅拌均匀

• 步骤 4：

  面粉里加入酵母，泡打粉和250克清水揉成光滑的面团后盖上保鲜膜静置30分钟

• 步骤 5：

  之后分成约25克的坯子，余下3分之一的面团做成条状做香菇根

• 步骤 6：

  把面团擀成原皮加入馅料（皮要比平时包包子的稍微厚一点）

• 步骤 7：

  收口滚圆做成香菇状

• 步骤 8：

  放入刷上油的蒸笼内，做好的条状也一起加入盖上静置20分钟

• 步骤 9：

  少许可可粉加入清水搅拌至溶化，准备蛋清

• 步骤 10：

  醒好之后打开表面刷上可可液

• 步骤 11：

  锅内水开后上蒸笼蒸8至10分钟

• 步骤 12：

  等到最后2分钟的时候把条状粘上蛋清

• 步骤 13：

  和菌菇包连接在一起后再盖上蒸2分钟后熄火出锅

• 步骤 14：

  上桌