金汤肥牛(酸辣肥牛)的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜洗干净切片，锅里加水煮水要加够，这是汤底的。

• 步骤 2：

  另烧一锅水开后放入金针菇，煮透后捞起备用。

• 步骤 3：

  从冰箱拿出的肥牛等化冰，烧开水煮变色后马上捞起过冷河，冲净血水待用。

• 步骤 4：

  南瓜片汤水倒入料理机打成汤糊，金针菇倒入锅里小火煮5分钟。

• 步骤 5：

  姜蒜剁成蓉待用。

• 步骤 6：

  热锅倒油将姜、蒜、辣椒、花椒小火煸香后倒入南瓜汤里，重要的事说三遍，小火，小火，小火。

• 步骤 7：

  将肥牛夾到汤里铺匀，以便受热均匀。水开后离火，不要煮久了，要不肥牛就柴了，不好吃。

• 步骤 8：

  根据自家口味调味了，建议偏淡好做自我调节。撒上葱花就OK了！

• 步骤 9：

  金色的汤酸酸的，辣辣的，厚厚的肥牛口感嫩嫩的滑滑的，超级满足，不用菜光是汤都可以吃2碗饭了。