圆白菜炒粉条的做法步骤

• 步骤 1：

  备好主要食材

• 步骤 2：

  圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下

• 步骤 3：

  圆白菜洗净后控净水

• 步骤 4：

  粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝

• 步骤 5：

  把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油

• 步骤 6：

  锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香

• 步骤 7：

  放入酱油提色

• 步骤 8：

  开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝

• 步骤 9：

  快速翻炒，放入盐

• 步骤 10：

  圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋（一定要白醋，米醋出来不是那个味），要用淋的手法，这样醋会挥发一些，成品好吃还不酸

• 步骤 11：

  捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火。

• 步骤 12：

  成品图！