菌菇炒肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减

• 步骤 2：

  食材改刀，辣椒切小段，肉切成片

• 步骤 3：

  肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会（这样处理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康）

• 步骤 4：

  菌菇处理干净用清水冲洗，然后开水下锅焯水，开锅后立即关火捞入凉水盆里

• 步骤 5：

  捞出菌菇并轻轻挤出水份，不用太干

• 步骤 6：

  锅内入底油，温热的时候下入肉片用筷子滑散

• 步骤 7：

  颜色发白放入葱花

• 步骤 8：

  炒出香味放入辣椒

• 步骤 9：

  加入菌菇

• 步骤 10：

  放入盐，大火翻炒至辣椒微蔫

• 步骤 11：

  放入蒜末

• 步骤 12：

  翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。

• 步骤 13：

  成品图！