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贴秋膘：枸杞鸽子汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸽子 1只
- 料酒 少许
- 姜片 适量
- 天麻 少许
- 枸杞 少许
- 盐 少许
贴秋膘：枸杞鸽子汤的做法步骤
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步骤 1：
鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
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步骤 2：
再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。
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步骤 3：
大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。
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步骤 4：
撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。
小贴士
PS：
炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整，鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。
炖好的鸽子，用筷子能很容易戳过。
