家常烧鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水

• 步骤 2：

  宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀

• 步骤 3：

  撒上适量盐， 再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿

• 步骤 4：

  生姜去丝儿，大蒜切沫，从头切小段儿备用

• 步骤 5：

  锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼

• 步骤 6：

  炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟 将炸好的鲫鱼捞出

• 步骤 7：

  锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段

• 步骤 8：

  再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油哦

• 步骤 9：

  继续淋入少许料酒

• 步骤 10：

  倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸

• 步骤 11：

  放入炸好的鲫鱼，一样用锅铲不停的把汤汁淋到鱼身上面 盖上盖子，慢火焖煮至汤汁剩三分之一 其间要用锅铲轻轻的铲一下，以免糊锅底哦，

• 步骤 12：

  将煮好的鲫鱼盛出装盘 锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡 调成料汁儿

• 步骤 13：

  将调好的料稠汁儿浇在鱼身上面，撒上葱叶即可

• 步骤 14：

  家常的永远是大家最喜欢的，简单的做法，却非常下饭开胃儿

• 步骤 15：

  看这色泽，红亮诱人。。

• 步骤 16：

  我就去拿了一个东西的空档，你看看我家的小馋猫，这幅陶醉的表情

• 步骤 17：

  这张图我的解析是:趁麻麻不在，我该从哪儿开始吃好呢。。