色味俱佳的西芹鸡柳 by Nicole - 菜谱

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浏览 201741 收藏 398 时间 10-30分钟切墩(初级)

1．如果采用冻鸡肉，要充分解冻后再做下一步处理，腌制前充分沥干水分；
2．鸡肉腌制的时间越久越入味，最好提前腌制；
3．各种调味料的用量可根据自己的口味调节；
4．鸡肉易熟，炒至变色即可，加热时间过久会失去软嫩口感。

Nicole 2011年08月04日发布

西芹鸡柳，一道人人熟悉的家常菜，做起来很容易，但一定要掌握好关键的一点：鸡胸切条后，要用调味料汁和生粉腌制片刻，不仅入味儿，还可以锁住鸡肉的水分。经过如此处理的鸡柳，炒起来不易粘锅，吃起来滑嫩无比

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