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清炒番薯叶收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 番薯叶 1斤
- 大蒜 三瓣
- 蚝油 2小勺
- 盐 适量
清炒番薯叶的做法步骤
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步骤 1：
番薯叶，把茎外皮撕下来，改成小块茎。放水中清洗干净。
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步骤 2：
葱花爆香
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步骤 3：
放入番薯叶，蚝油，盐，翻炒2分钟。看见叶子变软。放入碎蒜末。
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步骤 4：
清炒番薯叶出锅装盘。
小贴士
番薯叶需要把茎上的外皮拉下来。那样才更好吃。
番薯叶又称地瓜叶、富国菜，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分，过去多弃置不用，近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”
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