太阳蛋面包的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋洗净，放入锅中，加入2g的食盐（防止鸡蛋煮的时候开裂），煮熟鸡蛋，大概10分钟左右。

• 步骤 2：

  称取好高筋面粉。

• 步骤 3：

  对角线放盐和白砂糖，中间放酵母。

• 步骤 4：

  根据面粉的吸水性适量的加入清水，开始第一次和面程序。

• 步骤 5：

  程序结束后，放入室温软化的黄油。

• 步骤 6：

  开始第二次和面程序。

• 步骤 7：

  程序结束后可以拉出较韧的薄膜。

• 步骤 8：

  室温发酵至原来的两倍大小。

• 步骤 9：

  拿出来面团排气。

• 步骤 10：

  分成三个小面团，松弛15~20分钟。

• 步骤 11：

  拿一个小面团，揉成均匀的长条状。

• 步骤 12：

  用剪子朝着一个方向剪两道，并把中间的翻过去。

• 步骤 13：

  煮好的鸡蛋切片，摆放在面团上。

• 步骤 14：

  做好三个面团。

• 步骤 15：

  烤箱中放一碗热水，进行二发。

• 步骤 16：

  二发后的面团胖嘟嘟的。

• 步骤 17：

  刷一层鸡蛋液。

• 步骤 18：

  撒一层香葱和白芝麻。

• 步骤 19：

  预热烤箱，上下火170度20分钟左右。

• 步骤 20：

  烤好以后我又稍微焖了5分钟。

• 步骤 21：

  取出面包自然放凉。

• 步骤 22：

  第二天当了早餐~

• 步骤 23：

  开吃吧~O(∩_∩)O哈哈~