蒸南瓜馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  嫩南瓜洗净，剖开去籽，刨成丝。姜，葱，切末

• 步骤 2：

  南瓜丝加入适量盐，用手抓捏。约一分钟，有水分出来。腌制10分钟左右。倒出南瓜汁。

• 步骤 3：

  起油锅，下姜末略炒，下南瓜丝翻炒。加适量盐，糖，料酒。最重要的是加生抽，吊鲜。最后加葱末，起锅，馅料完成。

• 步骤 4：

  包馄饨。

• 步骤 5：

  上锅蒸。水开后再中火8分钟，开盖，浇半碗冷水在馄饨上，再蒸3分钟即可。浇冷水的作用是软化馄饨皮，否则出锅后馄饨皮很快变硬。