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家常菜【红烧肉元】收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 主料：
- 绞肉 500g
- 辅料：
- 大葱 1颗
- 生姜 4片
- 淀粉 1勺
- 鸡蛋 1个
- 盐、糖 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 西兰花 1个
家常菜【红烧肉元】的做法步骤
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步骤 1：
肉馅加少些水搅拌，加生姜末、葱、淀粉、鸡蛋、盐、糖、料酒，一个方向搅透，用勺子团成圆下油锅炸定型。
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步骤 2：
用勺子团的不够圆，还是用手团更圆，一次多炸些放冰箱冷冻，要吃时拿出来。
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步骤 3：
锅内放水烧开，下肉圆煮开。
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步骤 4：
放料酒、老抽、糖，大火煮开后改中小火，烧到汤汁少时，放鸡精就好了。
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步骤 5：
锅烧水，放油、盐，烧开后下西兰花煮1分钟。
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步骤 6：
将西兰花码在盘子周围，中间装肉圆。
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步骤 7：
将肉圆盛好，汤汁浇在西兰花上，荤素菜都好吃，一道看着都要流口水的菜出台！
小贴士
绞肉加一点水搅拌，肉质鲜嫩，烧肉圆时留点汤汁，浇在西兰花上，荤素菜都好吃。
休息在家，采访下某人，说：我最爱吃的菜是？某人不加思索：肉圆、青菜。答对了，加十分。哈！还算满意，荤菜中最爱吃的就是肉圆了，肉嫩味美鲜香，总也吃不够，想吃了，动起来，今天的主菜就是它啦。
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