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步骤 1:
姜切成小块,用搅拌机加30ml水打成泥,用纱布挤出姜汁,加糯米粉100克揉成面团(姜汁和糯米粉的比例是1:1,姜汁不够可以加点水)
步骤 2:
红糖敲碎加20ml水,在锅中小火熬成浓稠状。趁热倒入面团中,用筷子拌匀。盖上保鲜膜在蒸锅中小火蒸20分钟,用手指按一下,有弹性时就熟了。(我试了试装入盘子盖保鲜膜,高火微波一分20秒,吃起来更弹,但不太好取出)
步骤 3:
放凉,冰箱冷冻1小时,取出切成块,在糖粉中滚一滚(防粘)。即食或装瓶
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