英式水帘拉丝面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料放入东菱热旋风面包1352AE-3C面包机中。启动标准面包菜单揉面。

• 步骤 2：

  揉面结束后检查面团状态。

• 步骤 3：

  将面团整圆后重新放入面包机中，使用发酵菜单，时间设定为30分钟。

• 步骤 4：

  30分钟后面团的发酵状态。

• 步骤 5：

  取出面团，进行排气，然后平均分成四份。滚圆后醒面15分钟。

• 步骤 6：

  醒面结束后取一块面团，擀开翻面，底部按薄。

• 步骤 7：

  由上向下卷起，收口处捏紧，压在下方。

• 步骤 8：

  其它面团也同样方法卷起，盖上保鲜膜再次醒面15分钟。

• 步骤 9：

  醒完后取一份再次擀开，翻面过来后底部压薄。

• 步骤 10：

  由上向下再次卷起，收口处捏紧，压在下方。

• 步骤 11：

  四个都整形完后依次放入吐司模具中。放入烘箱中进行二次发酵。（发酵时烘箱里放一碗温水）

• 步骤 12：

  发酵9分满模后取出刷蛋液。

• 步骤 13：

  烤箱预热好后，放入烤箱中进行烘烤。温度设定为上管150度，下管180度。时间为50分钟。面包中途颜色够了盖锡纸，烘烤完后取出。

• 步骤 14：

  放在晾网上晾凉。

• 步骤 15：

  撕开看看组织吧。

• 步骤 16：

  展示图。

• 步骤 17：

  展示图

• 步骤 18：

  展示图