干锅排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  用料：排骨两根，莴笋一根、洋葱一个、干辣椒适量、姜蒜适量。（胡萝卜昨天剩下的，我本想加点，后来又忘了，可以忽视它的存在）

• 步骤 2：

  新鲜排骨焯一下，去血水

• 步骤 3：

  去完血水，起锅放一边备用，把锅洗一下

• 步骤 4：

  洗干净的锅里，重新加入，再放入排骨、生姜、桂皮、八角，撒上三少料酒一起煮。大火烧开，小火炖20分钟

• 步骤 5：

  煮煮煮。。。

• 步骤 6：

  煮好的排骨捞出来，放碗里。碗里加一勺酱油，拌匀。这样排骨就上色了。

• 步骤 7：

  接着锅里加油烧热，把排骨倒进去，炸到两面金黄，然后捞起来备用，接下来，又要洗锅。

• 步骤 8：

  然后锅里烧油，加郫县豆瓣、干辣椒、生姜爆香。然后加莴笋

• 步骤 9：

  再加入排骨，一起和莴笋炒。

• 步骤 10：

  把洋葱铺在器皿底部

• 步骤 11：

  装盘，开吃