焦溜豆腐丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  木耳且一下

• 步骤 2：

  黄瓜切块

• 步骤 3：

  葱段➕姜片放入碗中，加

• 步骤 4：

  肉馅放入豆腐（1:1差不多）

• 步骤 5：

  抓匀，加一点盐

• 步骤 6：

  泡好的料酒汁把葱姜捞出，放入十三香、白胡椒、（糯米粉、生粉2:1）糯米粉炸的过程中有壳，生粉变得更坚硬

• 步骤 7：

  倒入肉馅（顺时针搅匀）

• 步骤 8：

  用手摔打（让空气进去，变的更蓬松）

• 步骤 9：

  最好的状态就是盆倒过来肉馅不掉哦

• 步骤 10：

  碗汁：葱姜蒜切碎➕料酒1勺➕生抽1勺➕老抽1/2勺➕盐1/2勺➕醋1/2➕白糖1勺➕一点点香油（忘写了）➕生粉一点点➕适量的水

• 步骤 11：

  热锅入油，油五成热下入丸子（小火保持油温） 炸到丸子飘起了，改大火上色

• 步骤 12：

  炸好控油

• 步骤 13：

  锅里有余油，放入木耳，黄瓜

• 步骤 14：

  放入丸子，倒入碗汁

• 步骤 15：

  炒匀