糖醋软皮茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备就位

• 步骤 2：

  茄子削皮切长条，放入少许食盐腌制5分钟

• 步骤 3：

  碗中放入面粉，打入鸡蛋搅拌，在加入清水混合

• 步骤 4：

  把调好的鸡蛋粉倒入茄子中，搅拌均匀

• 步骤 5：

  调一个汤汁加入生抽 白糖 醋 料酒 番茄酱搅拌均匀备用

• 步骤 6：

  切好葱 蒜 泡豇豆备用

• 步骤 7：

  烧起油锅倒入准备好的材料以及汤汁

• 步骤 8：

  锅中香味逸出放入茄子翻炒，炒至5分钟左右放入鸡精即可起锅