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步骤 1：
肥肠先用盐清洗一次，再用面粉清洗两次，再用盐清洗一次。然后肥肠绰水捞起。锅里下油，油热下姜蒜粒，下青花椒，香味出下豆瓣，小火炒变色再下火锅底料，下香叶，下料酒。再下肥肠中火煸炒，再倒入一碗高汤或者清水加盖焖煮二十分钟，喜欢素菜可以另外酌情再加入。喜欢麻辣可以加重点，不喜欢甜的可以少加冰糖。
红油辣子，川菜的重头戏
一块老烧厚豆腐
辣椒炒腊肉
新手也可以做的藤椒肥牛
孜然烧烤味茄子
麻辣小龙虾
麻辣猪蹄￨上桌就被抢光
香辣脆薯饼
葱油鲈鱼
醉糟花雕鸡腿卷 - 不一样的鲜嫩醉鸡
鱼籽虾酱
薯棒
香辣炒面筋
伯爵红茶瑞士卷—奶茶味浓郁，柔软香甜！
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云南米线宴～酸菜牛肉炒饵块
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