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清蒸黄鱼干收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥猪肉 三片
- 黄鱼干 一个
- 小葱 适量
- 姜片 适量
- 蒜片 适量
- 干花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 生抽 一小勺
- 盐 少许
- 白砂糖 少许
清蒸黄鱼干的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
大火加一点油，倒入肥肉片，煸出油至肉片达到晶莹剔透的样子（这样吃起来才会不腻且美味！）
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步骤 3：
倒入辅料炒香，加入鱼干炒上两分钟左右，乘盘
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步骤 4：
将葱挑出
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步骤 5：
调汁，一勺生抽+少许盐+少许白砂糖，搅匀淋在刚炒出的鱼干上，上蒸锅，中火30分钟即可（最后三分钟将之前的葱放上）
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步骤 6：
啦啦，齐活，出锅，开吃！
小贴士
盐要少，本身鱼干就有一定盐分了。此佳肴主要突出鱼干的味道，所以调料越简单越好哦
青海黄鱼干，是一种非常珍贵的食材，营养价值很高，第一次拿到的时候真的很兴奋！之前总是炖汤，这次来点不一样的
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