苦瓜炒肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜切开，去瓤，然后用盐腌制十分钟

• 步骤 2：

  装盘备用

• 步骤 3：

  把肉倒入锅中，（锅内不用放油，这个步骤特别要注意火候，否则肉会烧焦的）

• 步骤 4：

  慢慢翻炒，这个步骤主要是把肉里的油熬出来，这样肉质更美味

• 步骤 5：

  差不多啦，倒入适量黄酒，（增加肉质香味，去除肉质腥味）

• 步骤 6：

  放入适量食用盐，翻炒一下

• 步骤 7：

  放入适量辣椒酱，（不爱吃辣椒的可不放）

• 步骤 8：

  倒入准备好的苦瓜，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  装盘出锅