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宫保鸡丁收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡大腿、黄瓜、花生
- 盐、味精、油、料酒、糖
- 花椒、辣椒段、辣椒粉、
- 醋、酱油、淀粉、
- 葱、姜、蒜、
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
所有材料
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步骤 2：
鸡大腿去骨和皮，切小块，用料酒、姜、盐、淀粉抓匀腌制
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步骤 3：
花生用开水烫一下去皮
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步骤 4：
沥干水分开始炸
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步骤 5：
小火炸至发出花生香味即刻出锅，放在通风的地方凉一下
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步骤 6：
锅中放油，下花椒和辣椒段翻炒
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步骤 7：
下蒜片
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步骤 8：
下入鸡肉
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步骤 9：
放料酒和辣椒粉
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步骤 10：
用醋、糖、酱油、料酒和淀粉调汁，加入一起翻炒
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步骤 11：
下入黄瓜丁和花生
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步骤 12：
如果味道不够，这时要再调一下味再出锅
