#东菱智能面包机#咖啡蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料，蛋黄和蛋清分别装在无水无油盆里。

• 步骤 2：

  碗里装入牛奶、咖啡粉和10克细砂糖

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入油，拌均匀，不见油星为止，比较浓稠的状态。

• 步骤 5：

  筛入已经提前过筛的面粉

• 步骤 6：

  用刮刀十字形的切拌均匀，不可用力及打圈搅拌。

• 步骤 7：

  分两次加入蛋黄，每加入一次蛋黄，需搅拌均匀才可以再加蛋黄，

• 步骤 8：

  这是拌好的蛋黄糊。

• 步骤 9：

  将45克糖分三次加入到蛋清里，将蛋白打至短小的尖角。

• 步骤 10：

  取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里，由下往上翻拌均匀。

• 步骤 11：

  再倒回到蛋白里，用同样的手法拌均匀。

• 步骤 12：

  拌好的蛋糕糊倒进面包桶内，轻震几下，以消除内部的气泡。

• 步骤 13：

  将面包桶放进面包机。

• 步骤 14：

  打开手机“阿里智能”APP，连接东菱智能面包机，选择“烘烤”40分钟。

• 步骤 15：

  这是做好的蛋糕。戴上隔热手套，将面包桶提出，在桌面上震一下。

• 步骤 16：

  面包桶倒扣在晾架上，待凉后才将蛋糕取出。

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图