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自制泡菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 盐，味精，白糖，白酒 适量
- 密封罐 1000ml
- 白醋 80-100ml
- 大蒜 半个
- 朝天椒 10个
- 花椒 小撮
- 姜 10片
- 小个白萝卜 1个
- 胡萝卜 半个
- 芹菜 1根
自制泡菜的做法步骤
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步骤 1：
.姜切片，大蒜可以不切，尖椒切对半，这些材料分2层，打底和盖在最上层 2.如果想早点吃到，请切细条，就像图片上的，是切块的，会熟得慢些，因为我另一罐已经可以吃了，所以这个留着后面再吃，不会太酸 3.除泡菜和辣椒姜蒜外的材料都加入罐子，白醋80-100ml,第1部材料放一半，筷子搅一搅，接着放萝卜和芹菜，放完后把余下的第1部全放上去，密封好罐子，放在热一点的地方，窗户边什么都可以，大概2-3天就可以了，中途可以倒放或者摇一摇，吃完了可以接着加萝卜进去泡的 5.罐子比较小，尽量少泡一点，以免加盐味的时候不好拌
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步骤 2：
这是泡好的啦，可以吃了，味道还不错其实，我切了一下的，准备炒菜
小贴士
白糖，白酒适量，不能加太多了，开水记得是冷的，有什么不懂的可以问我
这个酸水一次性的，泡第二次味道就没刚开始的好
