刺猬香葱猪肉包之COUSS（卡士）厨师机—1200试用的做法步骤

• 步骤 1：

  所有的材料按照先液体后面粉的在酵母的顺序放入厨师机内。

• 步骤 2：

  启动厨师机一档，揉面15分钟，揉至面团光滑即可。

• 步骤 3：

  取出一小块面团，加入可可粉，厨师机一档大约5分钟，揉至可可粉充分混合。

• 步骤 4：

  面团揉光滑后，放入碗中盖上保鲜进行发酵。

• 步骤 5：

  猪肉洗干净，切丁放入料理机打成肉末。

• 步骤 6：

  在锅中倒入适量的菜籽油，大约2分钟后加入肉末，小火慢熬。直至熬的肉末变干，很有嚼劲就好啦。

• 步骤 7：

  将葱洗干净放入肉馅儿中混合均匀。

• 步骤 8：

  将两种面团各自平均分成10等份，搓圆静置待用。

• 步骤 9：

  取一份可可小面团搓圆压扁，取一份白面团搓圆压扁。可可面皮要比白面皮小一些。

• 步骤 10：

  将可可面皮轻轻压在白面皮上面。

• 步骤 11：

  做好的包子皮翻面包入适量的馅儿。

• 步骤 12：

  像捏包子一样的捏好，收紧口子。

• 步骤 13：

  包好的刺猬包收下向下，前面捏出一个小尖尖作为刺猬的鼻子。

• 步骤 14：

  用简单在刺猬背上剪出刺猬刺，然后用筷子蘸水粘上黑芝麻，贴在刺猬的头部，作为刺猬的眼睛。

• 步骤 15：

  包好的刺猬包放入蒸笼，进行第二次发酵。发酵至原来1.5倍大。中火蒸10分钟，熟透就可以啦。

• 步骤 16：

  刺猬香葱猪肉包就做好啦。

• 步骤 17：

  刺猬香葱猪肉包就做好啦。

• 步骤 18：

  刺猬香葱猪肉包就做好啦。

• 步骤 19：

  刺猬香葱猪肉包就做好啦。