西红柿打卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备原材料：木耳、腐竹、花菜、香菇加水泡发至完全无硬芯。

• 步骤 2：

  泡好后洗净，分别切成小块，虾去虾线加入胡椒粉，盐，黄酒，淀粉腌制15分钟，鸡蛋打散备用。

• 步骤 3：

  热锅冷油，分别下入大料瓣，出香味后加入姜片待姜片微黄后下入葱爆香。

• 步骤 4：

  出葱香味后加入去皮切小块的西红柿烧出红油

• 步骤 5：

  此时另起一锅加油将虾仁过油，待两面变色。

• 步骤 6：

  就是这样呦……

• 步骤 7：

  西红柿炒成这样，取出里面的大料、姜片及葱段

• 步骤 8：

  待出红油后加入泡发香菇的水，加入花菜，木耳和香菇块。

• 步骤 9：

  开锅后加入一小勺老抽调色，一小勺生抽调味

• 步骤 10：

  锅再次开后放入虾仁

• 步骤 11：

  加入水淀粉勾欠

• 步骤 12：

  待欠勾好后淋上打好的蛋液，先不要铲动，等蛋液凝固后加入鸡精，盐，糖搅拌均匀，关火后淋上香油

• 步骤 13：

  出锅放入事先准备好的容器中

• 步骤 14：

  享受美味吧，可以再准备些黄瓜和生蒜。