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萝卜炖牛腩收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 400g
- 白萝卜 2个
- 葱 少许
- 姜片 5片
- 蒜瓣 3个
- 辣椒面 微量
- 桂皮 1块
- 花椒 少许
- 八角 3个
- 香叶 3片
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 料酒 2勺
- 冰糖 5小颗
- 白醋 1勺
- 水 1700ml
萝卜炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗干净开水焯去沫捞出。萝卜切滚刀块备用。葱姜蒜切段或片
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步骤 2：
热锅冷油爆香葱姜蒜 八角桂皮香叶花椒 辣椒面，后加入牛腩肉翻炒。加入料酒，炒块干后再加入生抽老抽蚝油，翻炒上色。
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步骤 3：
加已经加热的沸水，煮开后，加入冰糖，白醋，中小火炖1.5小时，加入萝卜开盖煮开后再关盖小火炖30分钟，直到萝卜软，汤多可开盖收汁。即可。如炖期间水块烧干了加少许沸水。
