茄子饼的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切成段，蒸熟

• 步骤 2：

  面粉跟淀粉混匀

• 步骤 3：

  大蒜去皮切成蒜末

• 步骤 4：

  鸭蛋加入水打均匀

• 步骤 5：

  蛋水混合物加入面粉跟玉米淀粉混合物中拌匀，直到没有结块为止，再加入蒜末适量盐拌匀

• 步骤 6：

  把蒸熟的茄子切开放入面糊中，均匀的裹上面糊

• 步骤 7：

  油入锅，加热至九成热，放入裹好面糊的茄子，炸至两面金黄，捞出装盘即可。吃起来酥酥脆脆的特好吃