小烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材

• 步骤 2：

  拌在一起，盐，生抽适量。（米饭太烂了，不该放鸡蛋液）我在锅里炒拌的，比较好操作。

• 步骤 3：

  饺子皮稍微擀大，擀薄。据说有专门的烧卖皮，能买到最好。

• 步骤 4：

  刚开始不会捏，各种形状。

• 步骤 5：

  后来干脆都捏成了小包子的形状

• 步骤 6：

  垫一层纱布，放在蒸笼上蒸。

• 步骤 7：

  蒸的过程中，用刷子给烧卖头其他点水，防止太干太硬。

• 步骤 8：

  蒸好之后，凉一凉。

• 步骤 9：

  装盒，送人或者自留。