丝瓜贡丸汤的做法步骤

• 步骤 1：

  咸蛋黄喷上少许料酒蒸熟。

• 步骤 2：

  将蒸熟的咸蛋黄捣碎。

• 步骤 3：

  汤锅内放少许食用油，放咸蛋黄小火煸炒，直至炒出大量气泡。

• 步骤 4：

  在炒好的蛋黄里加入水煮沸。

• 步骤 5：

  加入贡丸煮至浮起。

• 步骤 6：

  加入丝瓜煮至断生后，加食盐、鸡精、白胡椒调味。不喜欢胡椒的可不加。最后洒葱花上桌。

• 步骤 7：

  丝瓜不要煮太久，否则色泽会不漂亮，断生即可。追求丝瓜口感入味的可多煮一会儿。汤要趁热喝，因为加了咸蛋黄的原因，放凉后再喝容易腥。蛋黄一定要喷料酒去蒸，可去腥气。

• 步骤 8：

  撰写制作步骤