马兰头莜面饺子#野菜版的做法步骤

• 步骤 1：

  准备莜面粉

• 步骤 2：

  热水烫，用筷子搅拌均匀（热水要一部份一部分加，这样比较均匀，好揉合）

• 步骤 3：

  揉成面团，醒发十分钟

• 步骤 4：

  准备马兰头和豆干

• 步骤 5：

  豆干在热水中煮一下

• 步骤 6：

  豆干切好小粒

• 步骤 7：

  马兰头洗净，倒入热水中汆熟

• 步骤 8：

  马兰头熟后，捞出，沥水，冷却后切小粒

• 步骤 9：

  马兰头和豆干粒放在碗里，加入适量的的盐和鸡精，加入芝麻油拌匀

• 步骤 10：

  莜面团搓长条，揪剂子

• 步骤 11：

  剂子搓圆，用手轻轻按压成碗托型，皮捏的要比白面饺子皮厚

• 步骤 12：

  加入马兰头馅料

• 步骤 13：

  我把它包成了三角形（大家可以就包成饺子形状）

• 步骤 14：

  热水上气后，放入莜面饺子蒸5分钟（因为馅料是熟的，只要面熟了就好了）

• 步骤 15：

  准备好蒜蓉、辣椒粒和葱，加入酱油、米醋和芝麻油……（蘸料）

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  马兰头拌好其实就是一道非常美味的菜了，在我以前的菜谱里有，大家可以看看