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步骤 1:
1鸭肉斩件用盐抓匀,腌二十分钟。 2姜片,蒜头,拍扁。 3加小许油爆香姜,蒜,放入鸭肉翻炒3到5分钟,把肉的水分炒出来。
步骤 2:
加入生抽,老抽再炒大概五分钟。
步骤 3:
加人冬菇,挤柠檬汁,加大。概半碗水焖干汁。还要加人白酒,挤汁的柠檬留着备用。
步骤 4:
鸭肉收干汁,还要炒多两分钟,让煸出的鸭油包住肉更香,这时加入挤汁的柠檬炒几下出锅。
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