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凉拌茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 3条
- 蒜 4个
- 花椒 适量
- 辣椒 2个
- 蚝油 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 剁辣椒 3勺
凉拌茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净，然后切成适量长度放在碟子里，隔水蒸熟，可以拿筷子戳，很容易判断是不是熟了
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步骤 2：
在蒸茄子的时候来调这个酱汁~蒜，辣椒，酱油，醋，蚝油，然后花椒油锅里面先爆出味道，再加入前面调的酱汁，搅拌均匀，我有加剁辣椒，不喜欢的可以不加，因为本身里面我有加干辣椒切成段~
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步骤 3：
茄子放凉了以后，撕成你自己喜欢的形状嘿嘿，然后把刚刚调好的酱汁加下去，搅拌均匀~酸辣可口，开胃~适合夏天
小贴士
茄子蒸好等凉了再撕不然太烫啦~可以选择蒸之前把皮削掉
