咸蛋茭白笋 ☆咸蛋炒蔬 1 的做法步骤

• 步骤 1：

  备料；茭白笋切片、葱切末(葱白、葱绿分开)、辣椒切菱形片(怕辣去籽)

• 步骤 2：

  咸蛋辗碎置碗中，打入生鸡蛋一颗，加料酒后略为搅拌(不用打均匀)

• 步骤 3：

  起油锅炒香葱白&辣椒

• 步骤 4：

  放入笋片翻炒至微软，盛出备用

• 步骤 5：

  烧热锅子，延锅边倒入混合蛋液后熄火

• 步骤 6：

  笋片回锅，将笋片&半凝固蛋汁混匀

• 步骤 7：

  开大火炒至凝固，放入葱绿、黑胡椒，拌匀即可起锅。