咸蛋干煸四季豆 ☆咸蛋炒蔬4的做法步骤

• 步骤 1：

  备料；咸蛋对切以叉子铲碎取出，大蒜切末、辣椒切圈，四季豆折小段

• 步骤 2：

  四季豆勿加盖，强微波4~5分钟(至表皮微皱，略干缩)，取出备用 ★ 将四季豆用微波加热后，会呈现略为脱水的类似油炸效果，咀嚼感更好。

• 步骤 3：

  起油锅炒香蒜末&辣椒圈

• 步骤 4：

  改大火放入咸蛋碎爆炒

• 步骤 5：

  淋2大匙料酒(蛋黄开始融解~成沙状)

• 步骤 6：

  放入四季豆翻炒均匀，撒上胡椒起锅。