微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧牛肉收藏
浏览 69052
收藏 14
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 白锅牛肉（提前炖过，没有咸淡味） 适量
- 香菇 适量
- 番茄酱 1勺
- 老抽 一勺
- 耗油 1勺
- 盐 适量
- 糖 三分之一勺
- 味精 适量
- 葱蒜 适量
红烧牛肉的做法步骤
-
步骤 1：
白锅牛肉（是提前用炖过的无味牛肉，一般是肋条或者牛腩，用香料和葱姜蒜炖煮9成熟，用筷子扎能扎透不紧）切成块，干香菇提前泡发
-
步骤 2：
成切沫，蒜切片，香菇我改刀切成两块
-
步骤 3：
窄油烧热后煸香大料，放入蒜片和葱沫爆香，加入一勺番茄酱煸出红油，一勺老抽，一勺耗油，适量盐，适量味精，三分之一勺糖，把香菇水倒入，加适量高汤（白锅炖牛肉的汤，我分袋冻上了），放入牛肉没过牛肉就行，香菇放入，大火烧开后转小火烧，大约烧10分钟，用筷子扎软了，转大火烧开收汁,汤汁收差不多了，加入水淀粉，浓稠后关火，加香油
