铁锅炖鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  这次我用的大头鱼。把鱼清洗干净切成两段。

• 步骤 2：

  加入淀粉、生抽、白酒、珊瑚椒油和盐，把鱼腌制半个小时。

• 步骤 3：

  生姜切丝，朝天椒切碎，蒜切好备用。

• 步骤 4：

  油锅烧热，加入鱼煎至金黄。

• 步骤 5：

  鱼金黄后，加入生姜，大蒜，姜和花椒炸至飘香。

• 步骤 6：

  韭菜切段，加入韭菜根部炒香。

• 步骤 7：

  大葱切碎备用。

• 步骤 8：

  加入没过鱼的清水后放入香菇。

• 步骤 9：

  剁椒，让鱼变得更加美味的绝招。

• 步骤 10：

  煮开后加入剁椒，盐，生抽，麻油，耗油，放入切碎大葱，关火即可。

• 步骤 11：

  加入朝天椒点缀。