丝瓜炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：丝瓜，五花肉，葱、姜、蒜，酱油、油、盐、五香粉。

• 步骤 2：

  丝瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一层薄皮，冲洗一下。 丝瓜不要去皮太厚，轻轻刮去外面的一层薄皮即可。 如果没有削皮刀的话，可用铁勺或筷子粗的那头，也可刮去。

• 步骤 3：

  丝瓜切成滚刀厚片。

• 步骤 4：

  五花肉切薄厚均匀的片，葱、姜切碎，蒜拍一下切碎。

• 步骤 5：

  锅中放油，油热后倒入五花肉，小火煸出油

• 步骤 6：

  五花肉煸至金黄色后，依次放入葱、姜、五香粉、酱油翻炒均匀。

• 步骤 7：

  放入丝瓜翻炒，防止粘底。

• 步骤 8：

  中火炒至丝瓜变软放盐，继续炒一分钟，关火撒上准备好的蒜碎，利用余热翻炒均匀，出锅盛盘。