焦糖核桃面包#健身修复食谱#的做法步骤

• 步骤 1：

  先做蜜核桃：细砂糖加水边煮边搅拌。

• 步骤 2：

  煮至糖融化且沸腾，倒入核桃继续边煮边搅拌，直到核桃表面沾上白色糖霜。

• 步骤 3：

  这时加入黄油，继续边煮边搅拌，直到核桃呈咖啡色即关火，放凉备用。

• 步骤 4：

  将B材料中除黄油外所有材料混合，搅拌至光滑面团时加入黄油，继续搅拌至扩展状态。放入盆中盖上保鲜膜，进行基本发酵约1小时。

• 步骤 5：

  将发酵好的面团取出，排气滚圆再松弛15分钟。将面团擀成橄榄形。

• 步骤 6：

  翻面后从长边开始卷起，收紧封口，再搓成长约35厘米的面条。

• 步骤 7：

  将蜜核桃铺在模具底部。

• 步骤 8：

  将整理好的面条放在模具内，并用手轻轻压平。

• 步骤 9：

  盖上保鲜膜进行最后发酵约40分钟。发酵完成后在面团表面刷上蛋液。

• 步骤 10：

  送入预热好的烤箱，下层上下火180度烤20－25分钟，上色后要及时加盖锡纸。

• 步骤 11：

  出炉后立即脱模。