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湖南跳水鱼（好吃又实惠）收藏
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时间 10~30分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 草鱼 750g
- 大蒜球 一个
- 生姜 30g
- 小米椒 20g
- 生抽 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 醋 适量
- 紫苏叶 20g
- 泡椒 5个
湖南跳水鱼（好吃又实惠）的做法步骤
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步骤 1：
鱼洗净改刀。把生姜大蒜切末，辣椒切圈。
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步骤 2：
锅里加水放适量盐待水煮开放鱼进去。
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步骤 3：
煮7-8分钟，如果不能确定熟没，可用筷子插一下鱼肉，插的进去就熟了，加入的盐能很好的起到入味作用。
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步骤 4：
熟了捞起放入盆里静待，当然你也可以像我一样加些蔬菜进去，或者土豆片、海带丝等等都可以，呵呵！有点烤鱼的感觉哈:）味道绝对会很棒哦。
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步骤 5：
锅热加入色拉油，待油温热了放入生姜、大蒜、辣椒圈、生抽、蒸鱼豉油、醋、辣椒油、盐、鸡精味精炒香放入700毫升水煮开尝下味再加入紫苏叶后就可以把汁淋在鱼上面就可以了！
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步骤 6：
看着是不是很好吃的样子啊，其实真的很美味哦，条件允许的话配一个酒精炉边吃加热就味道更佳啦。或者电磁炉也可以。如果以上都没有的话，可以把带汤的鱼在灶上小火盖盖焖两分钟！大家赶快动手做吧:）:）:）
小贴士
鱼尽量不要太大，一斤多点两斤不到就差不多啦。
跳水鱼乃湖南本地特色菜，做法简单易学，味道肉嫩味美。
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