全麦芝麻软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  除芝麻以外的所有原料投入面包机揉至扩展阶段阶段，放室温发酵至2倍大。排气、均分8等份、滚圆、松弛15分钟。

• 步骤 2：

  松弛后，擀薄成长方形。

• 步骤 3：

  翻面、擀过的一面向下，压薄一边短边。

• 步骤 4：

  从另外一边短边卷起，卷紧不要裹住空气。

• 步骤 5：

  正面向下，在湿屉布上来回滚动一下。

• 步骤 6：

  再在芝麻中滚一下、正面粘满芝麻。

• 步骤 7：

  摆在铺了硅油纸的烤盘上。

• 步骤 8：

  全部整形好后放温暖湿润处发酵至2倍大。

• 步骤 9：

  发酵完成。

• 步骤 10：

  用割纹刀在面包表皮割出口子。

• 步骤 11：

  入预热200度烤箱中下层、烘烤18分钟左右，至表面金黄。