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腐乳鸡腿收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡全腿 1块
- 红椒 少许
- 料酒 少量
- 姜 适量
- 蒜 少许
- 红腐乳 2块
- 酱油 适量
- 白糖 少许
腐乳鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
鸡全腿洗净剁块，入加了料酒和姜片的开水锅里焯水后捞出洗净浮沫备用。
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步骤 2：
锅中放少许底油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜煸香。
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步骤 3：
把鸡块姜蒜炒匀后下2块红腐乳和腐乳汁，炒匀。
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步骤 4：
再调入老抽，料酒，白糖炒至少色。
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步骤 5：
一次性倒入足量开水，大火烧开后转小火，炖到鸡肉熟烂后加入切块的红椒略炒，收汁后即可起锅。
小贴士
1.腐乳下锅前先碾碎用起来更方便，我偷了个懒哈。
2.水的用量一般选在全部淹没材料还稍宽些比较合适，如果后期一定要加水的话，记得还是要开水。
3.最后加青椒的时候要是有点青椒颜色搭配就更漂亮了。
http://blog.sina.com.cn/5483xz
