8寸芒果慕斯(蛋糕底)的做法步骤

• 步骤 1：

  先做个薄薄的蛋糕，我用蛋糕卷的模做的，快捷方便，放凉后，按着8寸模具的大小切个模底，我不喜欢饼干底。

• 步骤 2：

  切好芒果大约400g芒果肉，多一些少一些没有太大关系，试一下酸甜度，好甜就少放些甜，酸的话就多些糖。

• 步骤 3：

  泡发5片吉利丁片，软了就可以了，放入不粘锅内加70g牛奶小火煮开，待吉利丁片化后关火。

• 步骤 4：

  提前将淡牛奶包好放入冰箱约1小时方便打发。

• 步骤 5：

  芒果加10g今奶打成泥，加入吉利丁牛奶搅拌均匀。

• 步骤 6：

  将芒果泥吉利丁牛奶混合打发的淡奶油拌匀倒入模具中，放入冰箱。

• 步骤 7：

  4小时后待其凝固后做镜面，用2个小芒果打成泥，取1片吉利丁片泡软后加60g水煮到吉利丁片化开。

• 步骤 8：

  吉利丁水和芒果泥搅拌均匀，用勺子慢慢地浇到模具表面。

• 步骤 9：

  用牙签将气泡消掉，放回冰箱2小时后凝固。我一般是做完这一步骤后第二天才切来吃，失败的可能性就小好多了。(失败的原因之一，之二的原因是吉利丁片放少了)

• 步骤 10：

  用热毛巾捂热模具周围，很方便脱模，出门前摆几朵芒果花就好漂亮了，送给小朋友过生日，他们多开心呀！

• 步骤 11：

  漂亮，

• 步骤 12：

  小朋友们多么高兴呀!

• 步骤 13：

  来多张切面

• 步骤 14：

  好滑的蛋糕呀，正，一下子就消灭了。

• 步骤 15：

  太漂亮了，上多张图。