想解馋的时候，就开火炸香蕉吧。注意香蕉要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸。
以前小学校对面有一家卖炸香蕉的小店，放学的第一件事儿就是去排队买炸香蕉，酥脆的外壳，炸软的香蕉，再配上炼乳，绝对是comfort food。
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炸香蕉（视频菜谱） 收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 香蕉（要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸） 3根
- 面粉 50g
- 玉米淀粉 70g
- 泡打粉 1-2g
- 鸡蛋 1个
- 水 102g左右
- 椰蓉 30g
- 炼乳 适量
炸香蕉（视频菜谱） 的做法步骤
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步骤 1：
混合所有粉类 搅拌均匀，加入鸡蛋和水
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步骤 2：
搅拌成面糊
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步骤 3：
香蕉切成喜欢的形状，裹上面糊备用。要选熟透的甜蕉，否则炸出来会发酸
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步骤 4：
锅里加入玉米油（用的厚底小奶锅），中小火把油烧到5成热，在油里插入一根筷子，筷子周围开始产生小气泡，就说明油温就可以了
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步骤 5：
保持中小火 （油温过低，炸出来外皮会发硬 不酥脆；油温过高，外皮很容易被炸糊，所以温度要控制好）炸1分钟左右，表面上色就可以了
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步骤 6：
用厨房纸吸掉多余的油
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步骤 7：
淋上炼乳就可以吃了～
