清甜棱丝瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  选取新鲜棱丝瓜三个，越小个越嫩越清甜，用去皮刀去硬皮，嫩的刮去绿色表皮即可。

• 步骤 2：

  切片。颜色非常翠绿。热锅放油，可加入少量蒜粒爆香，喜欢原汁原味的可以不放蒜，甚至盐都可以不放，翻炒至熟。

• 步骤 3：

  棱丝瓜本身清甜且不易出水，翻炒过程更不用加水，炒熟后不像一般丝瓜水份重，汤汤水水一盘，感觉是不是很清爽，口感更好，像放了糖一般的清甜。