酸奶蓝莓慕斯～用冰箱就可以做的蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎

• 步骤 2：

  加入40g软化的黄油搅拌搅匀

• 步骤 3：

  倒入模具中压实

• 步骤 4：

  10g吉利丁倒入60g水中搅拌均匀，隔热水搅拌至融化（一定要完全充分融化）

• 步骤 5：

  将已融化好的吉利丁水倒入酸奶中搅拌均匀后待用

• 步骤 6：

  淡奶油倒入打蛋盆中，加少量糖粉，用搅拌器搅拌至6-7成（你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。）

• 步骤 7：

  将酸奶倒入已打发好的奶油中，边倒入边搅拌均匀，最后加入蓝莓果酱搅拌搅匀（慕斯液可以过滤一遍，嫌麻烦可省略）

• 步骤 8：

  倒入铺有饼干底的蛋糕模中，轻轻震去气泡，放入冰箱冷藏4个小时以上，拿出冷藏好的慕斯，用热毛巾围住慕斯圈，脱出即可

• 步骤 9：

  成品图～

• 步骤 10：

  成品图～

• 步骤 11：

  成品图～

• 步骤 12：

  成品图～

• 步骤 13：

  成品图～