微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
笋子烧牛筋收藏
浏览 91921
收藏 55
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛筋 400g
- 笋子 150g
- 小米椒 8个
- 青椒 5个
- 八角 1个
- 香叶 3片
- 桂皮 1块
- 姜 1块
- 大蒜 1个
- 花椒 少许
笋子烧牛筋的做法步骤
-
步骤 1：
刚刚配料里忘记写陈皮了，可以根据个人喜好放不放。 将所有香料，牛筋放入压力锅内，闷15分钟，喜欢软烂的可以闷更久，加少许水，大概快没过牛筋就可以咯。同时放盐，鸡精，让牛筋入味。
-
步骤 2：
闷牛筋的同时，可以将姜蒜辣椒切好。
-
步骤 3：
笋子切块，可根据自己喜好切大小，切小块点，就更好入味。
-
步骤 4：
将油烧热，放姜，蒜，辣椒，炒后放笋子，放盐，鸡精，翻炒。 再放牛筋，继续翻炒，之前闷牛筋的汤这个时候可以倒到锅里，盖上锅盖一起闷了…如果汤不是很多了，可以加点水，让笋子和牛筋更加入味。
-
步骤 5：
当当当～ 色香味俱全的笋子烧牛筋就出锅了 我的这个配料算是比较辣的，如果吃不了那么辣，可以不用小米椒，全部用青椒，或者红椒。
小贴士
香料是用做闷牛筋用的，喜欢吃软烂点可以闷久点，我喜欢吃有点嚼劲的，所以我只闷了18分钟…闷完牛筋后的汤不要倒掉咯…
