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步骤 1：
芹菜、辣椒、蒜头洗净沥水切末，虾皮洗净沥水，全部放入碗中。
步骤 2：
碗中打入鸡蛋、加盐，充分打散。
步骤 3：
锅中倒油，烧至七八成热，倒入混合好的蛋液。至一面凝固，边缘可铲起时翻面，略凝固熄火靠余温煎至微黄盛出。
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