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蔓越莓司康收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 200g
- 细砂糖 30g
- 盐 3g
- 黄油 50g
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 60ml
- 蔓越莓干 30g
- 泡打粉 8g
- 芝麻 适量
蔓越莓司康的做法步骤
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步骤 1：
低筋面粉泡打粉盐混合过筛，放入盆里
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步骤 2：
加入糖，融化的黄油，用手揉搓到完全容合，会有点颗粒，不要太大
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步骤 3：
加入1个半鸡蛋的全蛋液牛奶，揉成面团加入蔓越莓干
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步骤 4：
清揉到面团表面光滑，不沾手
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步骤 5：
用手把面团按成厚1cm的面片（厚度烤好后是2cm左右，大家看情况可以自己调整厚度，成品大约是此步骤厚度的2倍），用切模或者饼干磨具切好造型（有边角料可以再次揉捏按扁造型），放入已放好油纸的烤盘中，眼留好缝隙，刷上剩下的半个鸡蛋的全蛋液，撒上少量芝麻
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步骤 6：
烤箱中层上下火175度15分钟
小贴士
配料可以做出28个左右，烤盘需要烤两次，大家可以根据需要调整配料牛奶不要太多，如果发现面团太黏，可以再加点面粉，最后切面片的时候可以用圆形切模或者饼干模
